長野市の有名店「麒麟児」で店長を務めていた高野翔さんが独立して開いたお店で、透明感のあるスープと絶品の黒毛和牛まぶしご飯が自慢のお店です。
今回は子供と一緒に特製醤油そば（お肉三枚増し）と黒毛和牛まぶしご飯（小）を注文しました。
店舗情報
店名: 小布施中華蕎麦 たか野
住所: 長野県上高井郡小布施町小布施880-8
アクセス: 小布施駅から徒歩約10分、木島平スキー場から車で約30分
駐車場: あり（店の前と隣の駐車場に合計3台ほどスペースあり）
電話: 090-7289-5432
営業時間: ランチ 11:00〜14:30（14:00 L.O.）、ディナーは要予約
定休日: 月曜日
Instagram: @obuse.takano
X (旧Twitter): @ObuseTakano
店主は麒麟児の元店長！引き算の美学が生んだ透明スープ
店主の高野翔さんは、長野県のラーメンキングで常に上位に入る名店「麒麟児」で店長を務めていた実力者です。
濃厚な”こってり系”ラーメンから「引き算」の美学にたどり着き、鶏の旨みを余すところなく引き出した、透明感あふれる清湯スープを完成させました。
余計な脂を削ぎ落としながらも、深いコクと香りがしっかりと残る、芯のある味わいが特徴です。
当日の注文内容
特製醤油そば（お肉三枚増し）＋ 黒毛和牛まぶしご飯（小）
今回は子供と一緒に、以下のメニューを注文しました：
- 特製醤油そば（お肉三枚増し） – チャーシュー増量でボリューム満点
- 黒毛和牛まぶしご飯（小） – ラーメンとセットで楽しむ贅沢な一品
合計金額: 約¥２,000（醤油そばセット）
透明感のあるスープと様々な部位のチャーシューが絶品
中華そばの感想
スープは透き通る感じの透明スープで、とても美味しかったです。
モミジ（鶏の足）、丸鶏、鴨などの材料を、沸騰させず低温で7時間ほど煮込むことで、このクリアなスープができるそうです。
一口すすると、数種類をブレンドした醤油の切れのある味わいの後に、マイルドな鶏の旨味が広がります。
初めからついているお肉も、色々な部位の肉でそれぞれ美味しく、特に低温調理したチャーシューは、ほのかに脂の甘さが感じられ、絶妙でした。
麺はストレート麺で、つるんとしたのど越しが特徴です。
黒毛和牛まぶしご飯（小）の感想
黒毛和牛まぶしご飯（小）に関しては、子供が美味しいとひとりで食べてしまいました。
低温調理して特製ダレと絡めた肉を、バーナーであぶって香りを出しているそうです。
上品な脂の旨みがする牛肉に、ほどよい甘みのタレと卵黄を絡めると、濃厚な味わいになります。
3つの食べ方で楽しむ
- 1杯目: はじめはお肉とご飯のみ（シンプルな味わい）
- 2杯目: 次は卵黄を崩してユッケ風に
- 3杯目: ラーメンのスープを入れて、さらにカツオ節を追加
最後の一口まで、子供が一人で食べてしまいました。
ラーメンも食べていたので、僕は正直お腹いっぱいになりませんでしたが、子供が満足そうで良かったです。
元花屋のやさしい空間で楽しむラーメン
この店のもうひとつの魅力は、その空間にあります。
かつて花屋だった建物を活かし、木の質感や自然光、グリーンの彩りを残した外観は、ラーメン店とは思えないほどやわらかく、心地よい空間に仕上がっています。
香り立つ一杯を、静かにゆったり味わえる……。そんな時間を求めて、ふと足を運びたくなるような場所です。
こんな方におすすめ
- ✅ 透明感のある清湯スープが好きな方 – こってり系ではなく、あっさり系の本格中華そば
- ✅ スキー・スノボ帰りにランチを探している方 – 木島平スキー場から車で約30分
- ✅ 麒麟児のファン – 元店長の高野さんの新しいラーメンを味わえる
- ✅ ラーメンとご飯ものをセットで楽しみたい方 – 黒毛和牛まぶしご飯は必食
- ✅ 子供と一緒にラーメンを楽しみたい方 – まぶしご飯は子供にも大人気
- ✅ 落ち着いた雰囲気の店が好きな方 – 元花屋の静かでおしゃれな空間
訪問した感想
透明スープと様々な部位のチャーシューが最高
スープは透き通る感じの透明スープで、とても美味しかったです。
麒麟児のこってり系とは真逆の「引き算の美学」が生んだ、クリアで深みのあるスープ。
様々な部位のチャーシューが入っており、それぞれ異なる食感と旨みを楽しめました。
黒毛和牛まぶしご飯は子供が夢中で完食
子供が美味しいとひとりで食べてしまいました。
低温調理した黒毛和牛に、特製ダレと卵黄を絡めた贅沢な一品。
はじめはシンプルに、次は卵黄でユッケ風に、最後はラーメンのスープとカツオ節を加えて、まさに「ひつまぶし」風の楽しみ方ができます。
僕はあまり食べられませんでしたが、子供が満足そうで良かったです。
スキー帰りの立ち寄りスポットとして最適
木島平スキー場から車で約30分と、スキー・スノボ帰りに立ち寄るのにちょうど良い距離です。
小布施観光とセットで楽しむのもおすすめです。
まとめ: 麒麟児出身店主の本格清湯ラーメン！
小布施中華蕎麦 たか野は、麒麟児で店長を務めた高野翔さんが独立して開いた本格ラーメン店です。
たか野のおすすめポイント:
- ✅ 麒麟児出身の実力派店主
- ✅ 透明感のある清湯スープ
- ✅ 様々な部位のチャーシューが絶品
- ✅ 黒毛和牛まぶしご飯が子供にも大人気
- ✅ 元花屋の落ち着いた空間
- ✅ スキー帰りに立ち寄りやすい立地
- ✅ 駐車場あり（3台ほど）
- ✅ 季節限定メニューも登場予定
木島平スキー場やスノボ帰りにラーメンを食べたい方は、ぜひ小布施中華蕎麦 たか野をご利用ください！
ランチ営業は14:00ラストオーダーなので、お早めに！
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アクセス情報
訪問日: 2026年2月1日（日）
注文メニュー: 特製醤油そば（お肉三枚増し）、黒毛和牛まぶしご飯（小）
満足度: ★★★★☆
おすすめ度: ★★★★★