2026年2月14日、バレンタインデーの夜。戸狩温泉スキー場でのスキーを楽しんだ後、今シーズン（2024-2025）から営業を開始した話題の新店「焼肉ドラゴン produced by ジャンボ」へ夕食に行ってきました！
東京で予約困難と言われる名店「焼肉ジャンボ」が全面プロデュースしたお店が、まさかスキー場のゲレンデサイドにできるとは。実際に5人で訪れてみると、スキー場のレストランという概念を覆すクオリティに驚愕しました。
戸狩温泉スキー場ゲレンデサイドに位置する店舗
「produced by ジャンボ」の文字が光るロゴ
東京の名店「焼肉ジャンボ」完全監修
このお店の最大の特徴は、何と言っても「焼肉ジャンボ」の監修であること。篠崎本店、本郷店、はなれ、白金店と東京都内に4店舗を展開し、世界中の美食家を唸らせてきた名店の味を、長野県のスキー場で完全再現しています。
代表の南原範充さんが手掛けるこのお店では、ディナータイムにはジャンボの代名詞とも言える「野原焼き」や「和牛にぎり」を提供。ランチタイムには、飯山市産の信州プレミアム和牛や地元野菜、飯山米を使用した地域共創メニューも楽しめます。
ゲレンデを望むモダンな内装
店内に入ると、そこはスキー場の食堂とは一線を画すモダンで洗練された空間。
カラフルなアート作品が飾られた壁面
天井には木材を組んだ特徴的なシャンデリアがあり、壁にはポップなアートが飾られています。大きな窓からはゲレンデが一望でき、昼は白銀の世界、夜はナイター照明や圧雪作業の様子を眺めながら食事ができます。
大きな窓からゲレンデが見える開放的な店内
清潔感のあるテーブルセット
注文したメニューと実食レビュー
今回は5人で訪問し、気になったメニューを次々と注文しました。結論から言うと、「全部うますぎて、どれが一番とか決められない」レベルでした。
キムチ盛り合わせ (¥1,170)
まずは焼肉の定番、キムチ盛り合わせ。酸味と辛味のバランスが絶妙で、これからの肉への期待が高まります。
タン塩 2人前 (¥2,650×2)
美しく盛り付けられたタン塩。適度な厚みがあり、焼くとジューシーな肉汁が溢れます。レモンを絞ってさっぱりといただきました。
ユッケ風ぶつ切りローストビーフ (¥1,630)
濃厚な卵黄と絡めて食べるローストビーフ。肉の旨味がダイレクトに伝わり、口の中でとろけるような食感です。
玉子スープ (¥450)
優しい味わいの玉子スープ。冷えた体に染み渡ります。
ハラミ (¥2,550) & カルビ (¥1,400)
ハラミは肉の味が濃く、噛むほどに旨味が広がります。カルビは脂の甘みが上品で、ご飯が進む味です。
みゆきポークカルビ 2人前 (¥990×2)
飯山市のブランド豚「みゆきポーク」のカルビ。脂身が甘く、豚肉特有の臭みは全くありません。地元の食材を楽しめるのも嬉しいポイント。
名物！野原焼き 2枚 (¥2,170×2)
そして、焼肉ジャンボの代名詞「野原焼き」！
薄切りの大判サーロインを、スタッフの方が目の前でさっと炙ってくれます。
美しいサシが入ったサーロインと特製卵だれ
焼き時間はわずか数秒。「3秒ロース」とも呼ばれるこのお肉を、溶いたこだわりの生卵にくぐらせていただきます。
スタッフの方が絶妙な焼き加減で仕上げてくれます
口に入れた瞬間、お肉が溶けました。甘辛いタレと卵のコク、そして上質な脂の甘みが一体となり、まさに「究極のすき焼き風焼肉」。これは必食です。
特製冷麺 (¥1,630)
〆は特製冷麺。コシのある麺とさっぱりとしたスープが、焼肉の後の口の中をリフレッシュしてくれます。
信州プレミアム和牛の牛丼 (¥1,500)
贅沢にも信州プレミアム和牛を使った牛丼。お肉が柔らかく、タレがご飯に染みて最高でした。
圧雪車を眺めながらの特別なディナータイム
食事中、窓の外には明日の営業に向けてゲレンデ整備後の景色が見えました。
静まり返った夜のゲレンデに、整然と刻まれていくピステン（圧雪）の跡。こんな景色を見ながら本格的な焼肉を食べられるのは、スキー場併設店ならではの贅沢な体験です。
食後に眺めた静かな夜のゲレンデ
メニュー・価格一覧
※価格はすべて税込です。
RECOMMENDED（おすすめ）
| WAGYU SUSHI（和牛寿司） | ¥620 |
| NOHARA YAKI（野原焼き） 2枚 | ¥2,170 |
前菜・酒物
| キムチ盛り合わせ | ¥1,170 |
| 白菜キムチ・カクテキ・オイキムチ 各種 | ¥510 |
| ナムル盛り | ¥880 |
| 豆もやし | ¥500 |
| ドラゴンサラダ | ¥780 |
| サンチュ | ¥480 |
| 韓国のり | ¥280 |
| 季節の野菜焼き | ¥850 |
| 国産しいたけ焼き | ¥850 |
| 和牛炙り握り | ¥630 |
| ユッケ風ぶつ切りローストビーフ | ¥1,630 |
| みゆきポークの蒸し豚 | ¥990 |
焼肉ジャンボ名物・焼肉
| 野原焼き 1枚 薄切りサーロインをさっと炙って生卵で | ¥2,170 |
| 上タン塩 | ¥3,800 |
| タン塩 | ¥2,650 |
| ハツ塩 | ¥1,280 |
| ロース / カルビ | ¥1,400 |
| ハラミ | ¥2,550 |
| ホルモン / 上ミノ / センマイ | ¥1,200 |
| みゆきポークカルビ | ¥990 |
ご飯・スープ・麺・デザート
| ジャンボ直伝 黒毛和牛カレーライス | ¥1,650 |
| ジャンボ直伝 オムライス | ¥1,650 |
| 信州プレミアム和牛の牛丼 | ¥1,500 |
| 豚シャバ丼 | ¥1,800 |
| ビビンバ | ¥1,250 |
| ライス (小/中/大) | ¥260〜¥520 |
| 玉子スープ | ¥700 ※ハーフ¥450 |
| あおさ海苔スープ | ¥700 ※ハーフ¥450 |
| ジャンボ直伝 ユッケジャンスープ | ¥1,680 ※ハーフ¥960 |
| ジャンボ直伝 ユッケジャンうどん | ¥1,780 ※ハーフ¥1,020 |
| ジャンボ直伝 ユッケジャンクッパ | ¥1,780 ※ハーフ¥1,020 |
| クッパ | ¥980 ※ハーフ¥600 |
| 特製冷麺 | ¥1,630 |
| 昔ながらのクラシックプリン | ¥300 |
| シャーベット(ココナッツ・りんご・白桃) | ¥810 |
ドリンク（一部抜粋）
| 生ビール（ラージ/スモール） | ¥650 / ¥450 |
| 瀬戸内レモンサワー | ¥600 |
| 韃靼そば茶ハイ | ¥550 |
| 日本酒（各種） | ¥750〜 |
| ワイン（グラス/ボトル） | ¥900〜 |
| ソフトドリンク各種 | ¥450～ |
店舗情報
| 店名 | 焼肉ドラゴン produced by ジャンボ |
|---|---|
| 住所 | 〒389-2502 長野県飯山市豊田6356-2 戸狩温泉スキー場内 |
| 電話番号 | 0269-67-0829 |
| 営業時間 | ランチ: 11:00～15:00（LO 14:30） ディナー: 17:00～21:00（LO 20:30） |
| 定休日 | なし（スキー場営業期間中） |
| 席数 | 48席（カウンター、テーブル） |
| 駐車場 | あり（戸狩温泉スキー場駐車場） |
| 支払い | 現金、クレジットカード |
| 公式サイト | 戸狩温泉スキー場 施設案内 |
こんな人におすすめ
- ✅ スキー・スノボ後に最高に美味しいお肉が食べたい方
- ✅ 東京の名店「焼肉ジャンボ」の味を並ばずに体験したい方
- ✅ ゲレンデの景色を見ながらゆっくり食事を楽しみたい方
- ✅ 飯山市産の「みゆきポーク」や「信州プレミアム和牛」を味わいたい方
- ✅ 特別な日（記念日やバレンタインなど）のディナーに
まとめ
戸狩温泉スキー場に新しくオープンした「焼肉ドラゴン produced by ジャンボ」。スキー場のレストランという枠を完全に超えた、本格的すぎる焼肉店でした。
特に「野原焼き」の感動は忘れられません。東京まで行かなくても、ここ飯山でこのクオリティが味わえるのは奇跡的です。スキーを楽しんだ後の空腹に、極上の焼肉。これ以上の幸せがあるでしょうか。
戸狩温泉スキー場へ行く際は、ぜひ予約をして訪れてみてください。絶対に後悔させない美味しさが待っています。